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葱香南瓜鸡蛋软饼
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就一只小猪

临时改了主意，放弃先前的计划，转向这饼。其实，这饼也是计划之一，只是排位靠后，在未知的未来。这饼应该不错，葱香，在加入南瓜后，越发金黄艳丽。非甜食，给老同志做加餐用应该很不错。加了少许泡打粉，无铝，只是为着让饼饼更暄腾一点。本想多来点葱，可是没有了，最后的一点全给折进去。原本可以更香一点的。

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 60g
面粉 100g
鸡蛋 1个
牛奶 70g
葱花 15g
胡椒粉 少许
盐 1/2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料：南瓜泥60克，面粉100克，鸡蛋1个，盐1/2小勺，牛奶70克，葱花15克，胡椒粉少许，泡打粉1/2小勺
  • 步骤 2/15
    南瓜洗净，放入沸水锅中蒸15分钟左右
  • 步骤 3/15
    熟透出锅，晾凉，取用60克
  • 步骤 4/15
    将南瓜与鸡蛋一起倒入碗中
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    加入面粉，盐，泡打粉，胡椒粉
  • 步骤 7/15
    稍微搅拌
  • 步骤 8/15
    加入牛奶
  • 步骤 9/15
    拌匀成稀面糊
  • 步骤 10/15
    加入葱花
  • 步骤 11/15
    拌匀
  • 步骤 12/15
    平底锅中刷油，置火上烧热
  • 步骤 13/15
    放入适量面糊，摊成圆饼状，小火煎烙
  • 步骤 14/15
    底部金黄，翻面
  • 步骤 15/15
    两面煎出焦色，出锅
小贴士

牛奶用量需根据面糊实际情况酌情调整。

调味料可以根据自己口味酌情增减。

煎烙时用小火，以防外焦内生。

发布于 2020-03-11
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