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南瓜鸡蛋饼
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白月光-呀

小时候最爱吃的就是奶奶做的嫩南瓜鸡蛋饼，每到南瓜季节到了，奶奶就把最新鲜最嫩的南瓜，洗净连皮切丝，撒一些面粉，加一个鸡蛋拌拌，加点油就煎成小饼，那美味至今难忘。早餐和零食基本就是它了。别在为早餐发愁啦，这款南瓜鸡蛋饼，拿来做早餐，但是，必须用新鲜的嫩南瓜，煎一煎，不能加一滴水，就加鸡蛋和面粉，盐就足够了，不论从营养还是口感，都很赞，今天就分享出来吧。

时间:10-30分钟
食材
嫩南瓜 150g
面粉 50g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
香葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：嫩南瓜、面粉 辅料：植物油、盐、鸡蛋、香葱
  • 步骤 2/10
    把南瓜洗净切丝
  • 步骤 3/10
    南瓜里加香葱
  • 步骤 4/10
    加一个鸡蛋
  • 步骤 5/10
    加盐拌均匀
  • 步骤 6/10
    加面粉
  • 步骤 7/10
    加几滴菜籽油，用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
  • 步骤 8/10
    平底锅烧热，加植物油，油热5成，用筷子夹南瓜丝，摊放在成小饼状
  • 步骤 9/10
    用勺子压压，面糊定型后，轻轻晃动锅底，把饼翻面
  • 步骤 10/10
    继续煎到两面金黄色，可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起
小贴士

南瓜很能出水分，不必加水了

发布于 2019-11-01
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