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南瓜鸡蛋饼
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一辆misfortune

这嫩南瓜在各地的叫法也大不同,有叫南瓜,有叫北瓜,有叫倭瓜,还有叫京瓜等等,虽然叫法不同,做法也算是大同小异,另外有朋友说喜欢吃南瓜擦丝和鸡蛋一起做成的饼,也真是有缘份,我家也是很喜欢这种饼,我前天不是买了个大个的嫩南瓜么,除了炒了两盘南瓜丝,还做了一份南瓜鸡蛋煎饼,这种饼的做法特别简单,手快的话,很快就能做好,擦丝,打鸡蛋,放面,加水,调味,拌成面糊,用平底锅两面煎熟就可以了,特别好做,我家里人也都很爱吃,下面再分享一下这南瓜鸡蛋饼的做法吧。

关于南瓜的营养价值,我简单摘录一些在这里:南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致 癌 物质的作用。平时经常食用南瓜,可防病防 癌、延缓衰老、益寿延年、补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。而南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中,其所含营养素、防病抗 癌的种类、数量,都比许多蔬菜、水果多得多,含纤维素和维生素C也很高。

时间:10分钟内
食材
嫩南瓜 一小块
鸡蛋 2个
面粉 100g
食用油 适量
适量
200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    嫩南瓜用擦丝器擦成细丝;
  • 步骤 2/7
    擦好的嫩南瓜丝;
  • 步骤 3/7
    敲入两颗鸡蛋;
  • 步骤 4/7
    加入面粉、清水、盐;调成面糊;无干粉。
  • 步骤 5/7
    平底锅上火烧热,放底油,调中火,舀一勺面糊倒在锅里,用勺底转圈摊圆摊薄;
  • 步骤 6/7
    两面煎黄即可。南瓜丝嫩嫩的,很容易熟的。
  • 步骤 7/7
    好吃的南瓜鸡蛋饼就可以上桌了。味道赞赞的哦。鸡蛋饼的软嫩加上南瓜丝的清脆,这饼不仅色泽好看,营养丰富,还简单易做,是一道非常好的主食哦。
小贴士

在没有嫩南瓜的季节,做这个饼还可以用西葫芦代替,做法是一样的,也很好吃。还可以加上些胡萝卜丝,颜色和营养都可以更丰富一些。

发布于 2022-09-06
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