每个周一的清晨，你会有艰难的起床过程么…对于我，周一永远是最不期望它到来的一天…说也奇怪，每逢周末，最有理由睡懒觉的时候，我却总是很早就醒来，平时的工作日，也可以按照正常的生物钟清醒，唯独周一，一定要闹铃响过很多次，才迫不得已、艰难地爬起来…网上说，这叫星期一综合症，在上班族中最常见。双休日可以置身于工作之外，有大把时间可以做自己喜欢的事情，无奈两天时间飞逝而过，紧接着双休日的周一，必须又要全身心投入到工作或学习中，心理上难免会不适应，导致注意力不够集中，甚至身体也不舒服。既然这周一综合症躲也躲不开，那还是想想办法弱化它，不要让它滋生蔓延。我的办法是最笨的，但是对我来说，它是最有效的，那就是：做一顿自己最爱的美味早餐。想象着心爱食物的味道，那种动力，足够可以让我早起十五分钟，心甘情愿地钻进厨房，料理属于我自己的营养早餐。一刻钟，都能做点儿啥吃呢，其实，只要习惯了、熟练了，这样短短的十五分钟里，可以变出很多花样早餐来。今天的鸡蛋软饼，就是我很喜欢的快手早餐之一，味道可以随自己的心情任意搭配，操作过程都是万变不离其中，做过几次，就非常顺手了。鉴于这款鸡蛋软饼的配方中同时加了牛奶和橙汁，所以这里特别说明一下。网上有这样的说法：柠檬、香橙等含果酸较多的水果，不适宜与牛奶同吃，因为丰富的果酸会与牛奶中的蛋白质凝结成草酸钙，不利于消化吸收。但其实，这种效应主要是指新鲜的水果与牛奶同食产生的，而像做烘焙、做面点这样极少量、且加热之后食用的，一般是不会有影响的，因为在加热的过程中，蛋白质已经转换、变质了。因为加了少许橙汁，这饼的味道极其清新，不仅可以填饱肚子，还能提神醒脑。吃了饼，再来点水果，搭一杯椰汁，完美早餐就搞定了。注意哦，如果吃了新鲜的橙，就不要立刻喝牛奶啦，换成其他喜爱的饮品吧。