这软饼虽然很简单，但还是有小窍门的哟：首先选用高筋面粉，其次要多搅打片刻让面粉和鸡蛋充分的上劲；最后记得煎饼的时候千万油不要放多，小火慢慢地煎， 一定要定型后再翻面煎。这样做出来的软饼，金黄中带着淡淡的绿，饼中清晰可见的茴香，咬一口，软软糯糯的，飘出的淡淡茴香香味，清香醒脑，看着都让你食欲大增。茴香鸡蛋软饼，再配点小米粥或牛奶或豆浆，非常不错的早餐，让家人在营养与健康中度过美好的一天吧。