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茴香鸡蛋馅饼
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理掤大李

茴香菜又名香丝菜，嫩叶作菜蔬。果实作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

时间:1-2小时
食材
面粉 200g
鸡蛋 2个
茴香菜 100g
酵母 2g
食用油 适量
盐 适量
白糖 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将酵母和白糖用少量水调匀，然后倒入面粉里，加入100毫升的水揉成光滑的面团醒发两小时。
  • 步骤 2/8
    茴香洗净，切成末。
  • 步骤 3/8
    鸡蛋打碗里，放少许水打匀。然后炒锅倒入食用油烧热，放入蛋液煎熟。
  • 步骤 4/8
    把煎好放凉的鸡蛋切成碎末。
  • 步骤 5/8
    把鸡蛋和茴香菜放入大碗里，放入适量盐拌匀。
  • 步骤 6/8
    醒好的面团再次揉匀，搓成长条形，切成小剂子。把小剂子擀成饼状，放入鸡蛋茴香馅。
  • 步骤 7/8
    把放入馅的饼收好口，收口朝下，用手掌按成圆饼状。
  • 步骤 8/8
    把做好的饼放入电饼铛里煎熟即可。
小贴士

茴香有特殊的香味，此馅不用再放入其它的调味品。

发布于 2024-09-05
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