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鸡蛋软饼
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李秋水

这种饼在外面吃过，很软。我一直都不知道原来是这样做的，在尝试和失败的几次之后，终于成功的做出来了，姑且我叫它鸡蛋软饼吧！因为是加了鸡蛋和香菇的原因吧，饼子煎出来特别的香，口感也是非常的好，儿子这还是第一次吃我做的饼呢，连连夸赞说好吃。

时间:10分钟内
食材
低粉 60g
鸡蛋 1个
香菇 适量
盐 适量
圆火腿 适量
茶油 适量
蒜花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    圆火腿切丁。
  • 步骤 2/10
    香菇切丁，用开水焯一道。
  • 步骤 3/10
    香菇和火腿丁放在一个盆里，打入一个鸡蛋。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋香菇火腿搅匀后放入面粉。
  • 步骤 5/10
    加水后搅匀、放适量的盐。
  • 步骤 6/10
    撒入蒜花。
  • 步骤 7/10
    最后一起搅拌成均匀的糊状。
  • 步骤 8/10
    油锅烧开，舀一勺面糊倒入锅内中火煎。
  • 步骤 9/10
    煎至边缘变黄成型后准备翻面。
  • 步骤 10/10
    翻面再煎，直至两面都呈金黄色、发出阵阵的香气即可出锅。
小贴士

1 如果希望饼能够薄一些，那么面糊必须稍微稀薄一点；

2 饼子翻面的时候动作要轻快；

3 肉大厨介绍，用蛋糕刮板刮一下，饼子就会变的很圆啦~ 哈哈这招我也学会了。

发布于 2024-09-21
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