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雪白喧腾的小花卷应该这样做
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忌戮透蠢瘸

雪白喧腾的小花卷来咯~小时候最常吃的就是奶奶做的辣花卷了，一出锅，热腾腾的小花卷不用就菜我就能吃五个~

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 800g
酵母 5g
糖 10g
蚝油 2勺
黑胡椒 1勺
油 3勺
葱花 适量
油辣子 2勺
盐 适量
芝麻酱 3勺
红糖 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉800g左右（中筋粉或者是高筋粉都可以，什么雪花粉，富强粉都可以的）
  • 步骤 2/9
    400ml左右的温水（手温），把5g左右的酵母和10g左右的糖放进温水里和匀放置15分钟左右~
  • 步骤 3/9
    一边倒酵母水，一边把面粉搅拌成絮状，这样好揉面，不要一次性倒进去。
  • 步骤 4/9
    把面团揉到三光的状态（面光、手光、盆光，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至2倍大就可以了，千万别太过了！
  • 步骤 5/9
    发到酱紫就可以了，内部组织是蜂窝状态，用手插进去不回缩~
  • 步骤 6/9
    葱花馅：蚝油2勺、黑胡椒1勺、油2勺、葱花切好备用，这个料汁我是觉得比较好吃的一种搭配，也可以按照自己的口味来调整~
  • 步骤 7/9
    辣椒馅：油辣子2勺、适量盐拌匀即可，这个是我小时候经常吃的一种，也可以按照自己的口味来调料~
  • 步骤 8/9
    麻酱馅：芝麻酱3勺、红糖3勺、油1勺，拌匀就可以了~
  • 步骤 9/9
    撒上干面粉，先把发好的面揉匀排气~
小贴士

1.看完有什么问题可以留言提问~

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发布于 2019-02-27
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