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双色小花卷
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踯躅

以前做得花卷都是咸味的，女儿喜欢吃紫薯，这次面粉中放了点紫薯粉，做了一次甜味的小花卷，用了两种颜色，很好看呢。

食材
小麦面粉 200g
紫薯粉 30g
酵母 2.5g
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把紫薯粉和面粉混合。
  • 步骤 2/14
    把酵母在温牛奶中化开。
  • 步骤 3/14
    倒入面粉中搅成絮状。
  • 步骤 4/14
    揉成面团。
  • 步骤 5/14
    白面粉也按照上面步骤揉成面团。
  • 步骤 6/14
    两种面粉进行发酵，这是发好的面团。
  • 步骤 7/14
    白面团擀成长方形。
  • 步骤 8/14
    紫薯面团也擀成长方形。
  • 步骤 9/14
    两种面皮叠在一起。
  • 步骤 10/14
    卷起来。
  • 步骤 11/14
    切成小剂子。
  • 步骤 12/14
    取一块中间压一下。
  • 步骤 13/14
    拧成花卷。
  • 步骤 14/14
    醒发30分钟后，冷水上锅大火煮开后改中火蒸10分钟，关火后焖5分钟出锅。
小贴士

关火后焖5分钟再揭盖。

发布于 2022-07-22
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