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豆渣双色馒头卷
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我大脸我自豪

打豆浆剩下的豆渣非常营养，将其加入面粉里做成豆渣馒头，是豆渣的好去处哟。今天做这个豆渣馒头加了一点可可粉，不仅口感更加香甜，而且更加漂亮。

豆渣双色馒头卷做起来不麻烦，口感好、外形美，这次做的这个豆渣馒头是豆渣和面粉各一半，可能就是加了点可可粉的原因，做好后，我家宝宝非常喜欢吃，居然没吃出豆渣的味道。

时间:1-2小时
食材
豆渣 400g
面粉 400g
可可粉 20g
白糖 20g
猪油 10g
酵母 4g
盐 2g
温水 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将酵母放入温水里搅拌均匀，精置5分钟
  • 步骤 2/9
    将酵母水、白糖、豆渣、面粉、猪油、盐，倒入面包机桶里
  • 步骤 3/9
    快速揉面揉成光滑的面团，没有面包机的直接用手揉成光滑的面团
  • 步骤 4/9
    发酵至原来的两倍大
  • 步骤 5/9
    再次揉匀，分成两个面团，其中一个加上可可粉揉匀
  • 步骤 6/9
    将两个面团分别擀成长条，然后叠放一起再擀一下
  • 步骤 7/9
    如图将长边的一半切成细条
  • 步骤 8/9
    从没切的一边开始卷起，然后连在一起形成一个圆圈
  • 步骤 9/9
    放入锅中醒半小时，然后开火，水开后蒸20分钟，关火焖三分钟出锅
小贴士

一、豆渣的吸水不同，面粉的用量根据实际情况来操作；

二、面团一定要多揉一会揉匀；

三、发酵至两倍大小后立即做馒头，发酵久了会产生酸味；

四、加入少许猪油做的馒头口感更好；

五、蒸之前要先醒一会，等馒头很饱满的时候蒸。

发布于 2024-10-27
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