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可可双色馒头
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香蕉不耐那iii

前几天看到好豆首页上的可可双色馒头，心里那叫一个喜欢呀！实在喜欢得受不了，就自己回家做去了。现在交作业啦！

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
水 150g
可可粉 10g
酵母 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母放入一点温水中化开
  • 步骤 2/12
    加入面粉，多次少量加入水，用筷子将面粉和成雪花状
  • 步骤 3/12
    揉成光滑的面团
  • 步骤 4/12
    面团切两半
  • 步骤 5/12
    一半放入可可粉
  • 步骤 6/12
    揉成均匀的浅褐色面团
  • 步骤 7/12
    分别放入两个容器中发酵至原来的2.5倍大
  • 步骤 8/12
    取出揉光滑
  • 步骤 9/12
    分别擀成长方形，叠放在一起
  • 步骤 10/12
    卷起来
  • 步骤 11/12
    切成小馒头
  • 步骤 12/12
    放入铺了屉布的蒸锅，再次饧发，大火蒸15分钟即可
小贴士

切好的馒头一定要经过二次饧发，之后才可以蒸，这样做出的馒头才会暄软

发布于 2023-07-18
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