馒头是中餐里面不可缺少的主食,也是最家常的一种面点。但随着生活节奏的加快,和生活水平的提高,很多人已经不自己蒸馒头了,特别是一些上班族的年轻人,在街边上买几个馒头方便又快捷,再也不用自己在大热天里挥汗如雨的忙半天了,再也不用为热天发得快,冷天不爱发而烦恼了。其实这样也无可非厚。不过话又说回来了,如今外面买的东西几乎就没有什么是能让人放心的,所以如果时间上允许,如果想吃得健康放心,又随心所欲变换些方法,当然还是自己动手的好。今天我就用红曲粉和压面机配合,做了这款双色馒头。呵呵,感觉还不错滴。自己动手总会有一种满足感和成就感,晚上拌一份自己做的凉粉,那吃起来就格外的顺口,特别的香。
发酵的时间长短要视室内温度而定,不要绝对。