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紫薯双色馒头
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白衣影眠梦笑香

双12，在网上凑了个热闹，买了一箱紫薯，现在正换着花样吃紫薯。

紫薯双色馒头，又漂亮又美味，营养还更丰富。

时间:1-2小时
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    紫薯洗净去皮，蒸熟，用勺子碾碎成泥，
  • 步骤 3/15
    放入100克面粉，10克奶粉，15克白糖，3克发酵粉，搅拌匀，
  • 步骤 4/15
    如果干了加适量温水，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
  • 步骤 5/15
    3克发酵粉用适量温水化解放入面粉搅拌成絮，
  • 步骤 6/15
    揉成光滑的面团，放在温暖处发酵，
  • 步骤 7/15
    这是发酵好的紫薯双色面团，
  • 步骤 8/15
    案板上撒些面粉，放入面团，排气后揉匀，擀成面皮，
  • 步骤 9/15
    紫薯面团也这样处理，
  • 步骤 10/15
    把紫薯面皮放在白色面皮上，
  • 步骤 11/15
    从上往下卷起，
  • 步骤 12/15
    切成馒头胚子，
  • 步骤 13/15
    用筷子在胚子上压条线，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
  • 步骤 14/15
    蒸屉上刷些植物油，放入馒头胚子，
  • 步骤 15/15
    冷水上锅，水开后蒸18-20分钟左右，焖3分钟即可。
小贴士

1.白糖的量自己掌握。

2.蒸馒头的时间根据大小而定.

发布于 2023-06-20
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