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黑芝麻小花卷
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气泡温泉酒

秋季好吃又将康的小花卷。

食材
高筋面粉 360g
酵母 4g
牛奶 200g
盐 4g
糖 60g
蛋液 适量
黄油 40g
黑芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）
  • 步骤 2/15
    先放液体然后放面粉。
  • 步骤 3/15
    酵母放在最上面。
  • 步骤 4/15
    搅拌20分钟后放黄油。
  • 步骤 5/15
    搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。
  • 步骤 6/15
    选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。
  • 步骤 7/15
    拿出来排气，醒发。
  • 步骤 8/15
    取出一小团面团，揉搓成细条。
  • 步骤 9/15
    两头相交。
  • 步骤 10/15
    整形成麻花状。
  • 步骤 11/15
    整形完成，放在烤盘上。
  • 步骤 12/15
    刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。
  • 步骤 13/15
    放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。
  • 步骤 14/15
    表面有金黄色即可出炉。
  • 步骤 15/15
    看着拉丝效果不错。
小贴士

很简单的花卷。

发布于 2023-06-13
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