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黑芝麻盐花卷
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小米椒哩

心情故事

这几天一直在学习变着花样的做面食,不得不说,各种各样的面食花样真的是层出不穷,想到以前看别人做过一次的花卷,凭着记忆中的印象,竟然让我一下子就做成功了,而且做得还很漂亮,特别的有成就感呢。

花卷里面加了黑芝麻盐,作用大家都知道了,黑芝麻功效特别的多,补钙、乌发等,特别的好,做成花卷的样子,面分的一层一层的,吃起来特别的松软,我做得不算很大,宝宝能吃一个,老公能吃4、5个呢,我自己都吃啦、4个,真是太开心了,呵呵。

食材
面粉 500g
黑芝麻盐 15g
适量
适量
酵母粉 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    兑了酵母粉的水揉好面
  • 步骤 2/16
    盖上袋子温暖的地方发酵
  • 步骤 3/16
    4小时左右吧 发酵到这样 一拉全是丝状
  • 步骤 4/16
    重新揉面之后,擀成圆饼,洒少许的盐
  • 步骤 5/16
    滴上少许油
  • 步骤 6/16
    然后这样各个边往里轻压一下,这样整个圆饼都有油了
  • 步骤 7/16
    洒上芝麻盐
  • 步骤 8/16
    饼卷起来
  • 步骤 9/16
    用刀切成这样的形状
  • 步骤 10/16
    两个叠在一起用筷子从中间压下
  • 步骤 11/16
    稍微伸长一下 然后两头向不同的方向旋转
  • 步骤 12/16
    做成这样的花卷
  • 步骤 13/16
    全都做好了,放5分钟左右,稍微盖个湿布,不然干皮,
  • 步骤 14/16
    然后放入蒸锅
  • 步骤 15/16
    开锅15分钟停火,然后焖3分钟出锅
  • 步骤 16/16
    做好的花卷
小贴士

面粉发面的时候一定要发好了,以前总觉得做得不地道,原来是发面的时间还不够,并不是发到2倍大就行的,要看发面之后的拉丝情况,拉丝很多才行,揉面的时候也要用力的揉,揉好面做出来的才好吃呢。

500g面粉一般4-5g的酵母就行了,有的小包的酵母粉也有说明的哦。

酵母粉提前用温水化开,做出来非常的好吃呢。

发布于 2023-06-25
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