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南瓜黑芝麻盐花卷
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涵霜随梦而飞

买的南瓜不是很甜，不过颜色还是挺漂亮的，家里有自己做的黑芝麻盐，于是就用来做花卷了。南瓜养胃，经常吃点好处多多。

食材
面粉 540g
南瓜泥 330g
黑芝麻盐 适量
酵母粉 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜去皮切片蒸锅里蒸15分钟
  • 步骤 2/11
    蒸熟的南瓜压成泥加面粉、酵母粉和成南瓜面团
  • 步骤 3/11
    温暖处饧发
  • 步骤 4/11
    面板上排气揉匀分成两个面剂
  • 步骤 5/11
    取一个面剂擀成大圆饼，抹少许油、撒黑芝麻盐
  • 步骤 6/11
    从下往上卷起来
  • 步骤 7/11
    切断
  • 步骤 8/11
    每两个一组上下重叠，用筷子在中间压一下
  • 步骤 9/11
    依次做好进行二发（用了30分钟）
  • 步骤 10/11
    蒸锅做凉水摆入花卷生胚
  • 步骤 11/11
    中火蒸20分钟虚蒸3分钟就OK了
小贴士

二发时用屉布盖住花卷生胚，以防干裂。

发布于 2022-11-19
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