发了面晚上蒸花卷,因为没什么菜可炒,就是做个粉汤,就想着在花卷上,做做花样,主要增加一些味道,正好有一袋黑芝麻盐,在冰箱里一直打扫不了,所以就用做花卷的馅了。蒸出的花卷果然非常香,面的香自不必说,黑芝麻的香味十足,不用菜啊,汤啊,只是吃花卷就可以满足了。芝麻盐馅是黑芝麻炒熟,擀面棍压或是料理机打成芝麻碎,加入盐,油搅拌儿成的。
花卷的面团不要太硬,口感不好;
蒸花卷时,凉水就上锅;
蒸完,停几分钟,再掀锅取出花卷。