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甜菜根黑芝麻葱花咸戚风
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荀伊人淡雅泪

看到5月份，乐在厨房的活动是“人人都来做戚风”，心想，嘿，这个咱拿手啊。支持活动，来一个吧。于是就有了这款戚风----甜菜根黑芝麻葱花咸戚风，名字好长噢。重点是这款戚风是咸口的。

食材
蛋清 3个
蛋黄 3个
细砂糖 30g
色拉油 50ml
甜菜根 50g
低筋面粉 80g
黑芝麻 适量
葱 适量
盐 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    蛋黄和蛋清分开。蛋黄、色拉油、甜菜根汁、盐放在一个盆里备用。
  • 步骤 2/18
    蛋清装在一个盆里。
  • 步骤 3/18
    用打蛋器先低速打起粗泡后，一次性加入全部的细砂糖。
  • 步骤 4/18
    打至打蛋器提起的时候，底部的蛋清呈直角。
  • 步骤 5/18
    将1用打蛋器拌匀。
  • 步骤 6/18
    筛入过筛后的低粉。
  • 步骤 7/18
    拌匀。
  • 步骤 8/18
    加入黑芝麻。
  • 步骤 9/18
    拌匀。
  • 步骤 10/18
    取1/3打发的蛋清加入到9。
  • 步骤 11/18
    拌匀。
  • 步骤 12/18
    再取1/3的蛋清加入到11。
  • 步骤 13/18
    拌匀。
  • 步骤 14/18
    是后将13倒进剩余的蛋清中。
  • 步骤 15/18
    拌匀。
  • 步骤 16/18
    最后加入葱花拌匀。
  • 步骤 17/18
    倒入模具。
  • 步骤 18/18
    入烤箱，150度50分钟，出炉后倒扣冷却。
小贴士

1、方子中色拉油也可以换成麻油；

2、也可以换成其他的材料，做成其他口味的咸戚风；

3、模具的不同，烤箱的不同，温度及时间都需作出调整。

发布于 2024-11-12
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