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香甜软糯的南瓜黑芝麻汤圆
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粗丝驮贪磕

南瓜黑芝麻汤圆,这做法,简单又好吃,还不用磨芝麻

时间:1-2小时
食材
南瓜 600g
黑芝麻 300g
汤圆粉 400g
油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    原料：南瓜 糯米粉 黑芝麻 白糖
  • 步骤 2/17
    南瓜去皮，切成小薄片
  • 步骤 3/17
    放进微波炉高火5分钟，
  • 步骤 4/17
    取出搅拌成泥
  • 步骤 5/17
    用热南瓜泥和糯米粉，使面团更滋润、口感更软糯，而且包汤圆的过程中不会松散裂口
  • 步骤 6/17
    黑芝麻炒香 ，加白糖放在面板上用擀面杖擀成粉，越细越好 加少许熟清油拌匀
  • 步骤 7/17
    右手拇指摁住中间，边旋转边用其他四个手指捏薄边缘 ，放入芝麻团 5。左手旋转汤圆剂子，用右手虎口慢慢捏拢开口
  • 步骤 8/17
    用手指沾水，把汤圆剂子搓圆搓光滑 。依次把汤圆做好，速度要快，以防粉团变干
  • 步骤 9/17
    做了两种口味
  • 步骤 10/17
    这种是没有醪糟的
  • 步骤 11/17
    先用旺火把水烧开，然后下元宵，用勺子贴锅底稍推几下，以防粘底，稍后待汤圆浮上水面后 ，要改小火慢煮 ，使锅一直保持微开状态 ，一会即可出锅了。
  • 步骤 12/17
    南瓜黑芝麻味
  • 步骤 13/17
    没加南瓜的
  • 步骤 14/17
    醪糟红枣煮的
  • 步骤 15/17
    随便挑吃哪种味道，3种口味
  • 步骤 16/17
    这是油炸的南瓜味
  • 步骤 17/17
    黑芝麻馅
小贴士

包汤圆，速度要快，以防粉团变干

南瓜泥要趁热和糯米粉，这汤圆味道糯一些

发布于 2019-12-11
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