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黑芝麻小餐包
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气鬼宿命的猫猫漎

很多人都知道黑芝麻营养丰富，但并不知道黑芝麻只有破壁，其营养成分才能被身体充分吸收。因此在做这款黑芝麻小餐包时，我用维仕美破壁料理机将炒熟的黑芝麻打成了粉，这样做成的小餐包不仅口感好，而且营养更丰富，其营养成分更容易被消化吸收。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
黑芝麻 30g
牛奶 150g
鸡蛋 50g
玉米油 35g
绵白糖 30g
奶粉 20g
酵母粉 3g
盐 3g
全蛋液 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将黑芝麻炒熟，
  • 步骤 2/15
    倒入维仕美料破壁理机的调理杯中，
  • 步骤 3/15
    选择研磨功能，将黑芝麻磨成粉，
  • 步骤 4/15
    在面包桶中加入牛奶、鸡蛋、白糖、精盐和玉米油，
  • 步骤 5/15
    再加入高筋面粉、黑芝麻粉、奶粉和酵母粉，
  • 步骤 6/15
    启动面包机和面25分钟，
  • 步骤 7/15
    然后饧发40分钟，
  • 步骤 8/15
    启动面包机和面功能，选择10分钟，将面包排气，
  • 步骤 9/15
    面团揉搓排气后，分割成12份，
  • 步骤 10/15
    将其全部滚圆，
  • 步骤 11/15
    码入不粘玛芬烤盘中，
  • 步骤 12/15
    入烤箱，选择发酵功能，底部放一碗热水，发酵30分钟，
  • 步骤 13/15
    在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，
  • 步骤 14/15
    入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
  • 步骤 15/15
    烤好的黑芝麻小餐包。
小贴士

二发时烤箱中放入一碗热水，最后在面包烤制时不必取出，这样烤好的面包表皮不干，口感更好。

发布于 2022-10-15
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