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黑芝麻咸餐包
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寂然unlimited

咸香的面包，更适合老人家少糖的口味！黑芝麻的营养也十分的丰富，这一款面包我是为家中的老人准备的，这样的面包更能满足老人家的身体需求。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 150g
水 70ml
鸡蛋 25g
糖 8g
盐 2g
黄油 8g
酵母 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所以材料除了黄油外都放进打蛋桶里
  • 步骤 2/12
    揉至稍光滑后将黄油放入
  • 步骤 3/12
    将面团揉到可以拉出薄膜的阶段
  • 步骤 4/12
    将面团放入涂了一点油的保鲜袋里面，扎好袋口
  • 步骤 5/12
    放温暖处发至2.5倍大
  • 步骤 6/12
    发好的面团取出排气，加入适量的黑芝麻，揉匀
  • 步骤 7/12
    分成4等份（约65克一份），放一边松驰15分钟
  • 步骤 8/12
    将松驰好的面团再次排气，碾成长舌状，底边压平
  • 步骤 9/12
    卷成长条形
  • 步骤 10/12
    排放在烤网上
  • 步骤 11/12
    放温暖处再次发酵至2倍大
  • 步骤 12/12
    烤箱170度预热，中层上下火12分钟即可
小贴士

小餐包的揉面程度相对吐司来说不用这么严格，只要揉至面团光滑，能拉出薄膜状就可以的了。

发布于 2023-04-13
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