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原味小花卷
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一杯月光丑

儿子最近很喜欢吃花卷，每天早上吃着花卷就着咸菜和粥，吃的是不亦乐乎啊。今天太阳很给力发的面两三个小时就发好了，于是就蒸花卷了。刚出锅的花卷越嚼越香，小家伙居然连吃了两个呢。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
油 适量
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母用温水化开倒入面粉内和成面团，放温暖地方发酵2倍大
  • 步骤 2/12
    将面团揉光滑再二发
  • 步骤 3/12
    将发好的面团揉匀，用擀面杖擀成圆面皮
  • 步骤 4/12
    均匀的抹上一层油
  • 步骤 5/12
    将面皮一端向中间对折
  • 步骤 6/12
    再将另一端对折
  • 步骤 7/12
    切成等大的宽条
  • 步骤 8/12
    每两个剂子叠加一起
  • 步骤 9/12
    取一剂子，中间压道印，两端向相反方向拧
  • 步骤 10/12
    底部捏合一起就成花卷了
  • 步骤 11/12
    蒸锅坐水，间隔的摆入花卷
  • 步骤 12/12
    盖盖，大火烧开5分后转中火蒸15分左右即可
小贴士

花卷入锅要留有空隙

花卷蒸好后不要急着打开锅盖，关火后再焖3分左右开盖

发布于 2024-04-03
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