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蒸花卷
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眼睛忘充电燕

过年回家的时候,从老家带了点儿面粉回来,现在对外面的东西是这也担心,那也担心,老家的面粉,都是自己的小麦,洗好晒好,直接拿到磨坊磨得面粉,而且是分好等级的,一等,二等人吃,三等四等喂猪喂鸡,所以我们吃的一等的口感是最好的,说是拿回来给女儿做面条吃,我还一次没做过呢,就包了两次饺子,今天想着,反正闲着,也不能浪费了老妈的好东西,做个花卷试试,嘻嘻,还真的不错,美味极了。

食材
面粉 500g
适量
适量
葱花 半颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    面粉一斤,入盆
  • 步骤 2/22
    准备酵母
  • 步骤 3/22
    酵母倒进面粉中,温水和面,充分和匀
  • 步骤 4/22
    和成这样基本就可以了
  • 步骤 5/22
    然后盖上盖子,放到温暖的地方,醒着
  • 步骤 6/22
    大约2个小时候,就醒好了,面团上很多的孔孔就可以了
  • 步骤 7/22
    大葱半根
  • 步骤 8/22
    切成岁末,备用
  • 步骤 9/22
    把面条分成大小均等的小块儿
  • 步骤 10/22
    一个面团揉好,擀成圆形的饼状
  • 步骤 11/22
    滴上一些花生油
  • 步骤 12/22
    撒少量的盐
  • 步骤 13/22
    用勺子把盐和油抹均匀,抹到边边的位置
  • 步骤 14/22
    撒上均匀的葱花
  • 步骤 15/22
    然后慢慢地卷起来
  • 步骤 16/22
    朝同一个方向转个半圈
  • 步骤 17/22
    留一小部分尾翼,用大拇指和中指往下压,压紧,捏紧就可以了
  • 步骤 18/22
    重复10--17的步骤,六个花卷就都做好了
  • 步骤 19/22
    上笼屉,醒大概二十分钟
  • 步骤 20/22
    上蒸锅蒸,开锅后,再烧10分钟就可关火了
  • 步骤 21/22
    哈哈,掀锅盖啦,满满的一锅,香喷喷
  • 步骤 22/22
    美味的花卷
小贴士

花卷的面尽量的硬一些,揉的时间就一些,就更香

发布于 2024-07-02
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