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蒸花卷
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少年先疯队队长

馒头花卷各有所爱常听人这么说，我是馒头和花卷都爱，用发面做出来的面食就是香，总感觉那是家的味道，吃起来感受的全是家的感觉。小时候一回到家就喜欢吃到妈妈做的香喷喷的花卷和馒头，那心里是特别的幸福哦

食材
面粉 400g
油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用面粉加适量的水和成非常软的面团，这里用的是面头，就是旧面，上次余下来的面团来当引子。
  • 步骤 2/13
    面团发酵好后，再加面粉充分排气揉成面团
  • 步骤 3/13
    擀成这样长圆形的面皮
  • 步骤 4/13
    洒上盐和五香粉
  • 步骤 5/13
    用手慢慢把它们抹均
  • 步骤 6/13
    洒入一些油，捏着一边的面往里沾均就可以了
  • 步骤 7/13
    抹上葱花和辣椒
  • 步骤 8/13
    从一侧长着慢慢卷起
  • 步骤 9/13
    用刀切成一个一个的
  • 步骤 10/13
    大小均匀就可以，不要太小也不要太大
  • 步骤 11/13
    用手或是筷子夹入锅内。用筷子夹的就夹成了蝴蝶结，也非常好看，小时候就爱看到这种形状，现在我也用知筷子故意夹两个
  • 步骤 12/13
    放入蒸锅里蒸十八分钟就可以了
  • 步骤 13/13
    漂亮的花卷上桌
小贴士

没有旧发面做引子的话可以直接放发酵粉一样的发面的。

发布于 2022-11-07
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