jxcaipu logo
香葱肉松蛋糕
1.7万 热度 170 收藏
今天喝奶茶了吗

古早味蛋糕，加入了新鲜的葱花和美味肉松，烤好后香味十足，一块两块停不下来。

食材
鸡蛋 6个
色拉油 60克
低粉 90克
牛奶 60克
细砂糖 50克
盐 1克
白醋 0少许
小葱 0适量
肉松 0适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    分离蛋清蛋黄
  • 步骤 2/9
    将牛奶，色拉油，12克细砂糖放入盆中搅匀，隔水加热至白砂糖融化
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉，拌匀
  • 步骤 4/9
    放入蛋黄拌匀
  • 步骤 5/9
    蛋清加少许白醋，打至粗泡，加入盐，分两次加入细砂糖打发至大弯钩状
  • 步骤 6/9
    先取三分之一打发的蛋清，放入蛋黄盆中拌匀，再放入蛋清盆中拌匀
  • 步骤 7/9
    倒在铺了油纸的烤盘上，震去大泡，撒葱花和肉松。
  • 步骤 8/9
    水浴法150度烤60分钟
  • 步骤 9/9
    切块食用
小贴士

1.如果想使蛋糕厚一些，可以在模具四周放硬纸板，帮助蛋糕长高。也可以不放，像我这样，不放硬纸板，蛋糕做得薄一些口感不影响

2.烤箱温度要根据自家烤箱调整。

发布于 2023-03-14
300
相关菜谱
写评论