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香葱肉松蛋糕
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酷酷reactor

蛋糕或面包.

都偏爱咸的味道.

只是.现在的天气做面包真的好虐.

不如做蛋糕吧...！

我这每天晚上8点多就睡了的人.

烤好蛋糕等凉.

还没卷就睡着了.

第二天醒来..

卷不起来了..凸^-^凸

直接切块吃..

一下就被吃完了..

娃说：伱以后就做这样的好吧！

那好吧..

我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v

刚好28*28金盘烤一盘.

食材
鸡蛋 6个
牛奶 80克
食用油 70克
盐 3克
细砂糖 50克
低筋粉 120克
柠檬汁 几滴
肉松 适量
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    葱花切碎..葱白不要.肉松是自己做的..也可以用买的！
  • 步骤 2/18
    油.奶.盐..放入碗中.用打蛋器搅打.搅拌至乳化状态..不懂乳化状态的.就直接搅打一分钟左右就行！
  • 步骤 3/18
    筛入低粉..混合均匀.
  • 步骤 4/18
    蛋打入无油无水的打蛋盆.用汤勺把蛋黄捞出.放入混合好的面糊里.
  • 步骤 5/18
    把蛋黄和面糊混合均匀..蛋黄糊就做好了.
  • 步骤 6/18
    预热烤箱180度.蛋白加柠檬汁..放入三分之一的细砂糖..用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼大泡.
  • 步骤 7/18
    再加三分之一的细砂糖.中速打至小泡.
  • 步骤 8/18
    继续中速打至出现纹路时.再加三分之一的细砂糖.
  • 步骤 9/18
    低速打至出现大弯钩..就是打好了.
  • 步骤 10/18
    取三分之一的蛋白.放入蛋黄糊中.切拌完全混合均匀.用刮刀.我习惯了直接用打蛋器..( ´▽｀)
  • 步骤 11/18
    混合均匀后..把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里..
  • 步骤 12/18
    翻拌..挑拌均匀..
  • 步骤 13/18
    烤盘里面铺油纸或油布..把蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘..用刮刀刮均匀..铺满烤盘.
  • 步骤 14/18
    撒上葱花和肉松.放入烤箱.中层.180度.20分钟！后面注意上色.及时盖锡纸.
  • 步骤 15/18
    烤好后的取出.高处垂直摔一下.然后倒扣的铺了油纸的烤网上.把烤盘拿掉.
  • 步骤 16/18
    把油布或油纸四边打开..帮助散热..几分钟后取掉油纸或油布.
  • 步骤 17/18
    翻转过来.放凉.
  • 步骤 18/18
    切成伱想要的样子就好
小贴士

想切什么形状的都行..

也可以中间抹沙拉酱..

二个叠一起..

这样的外出带出门很方便..

保鲜袋一装.一提就走.

不用担心压坏了.变形了.

娃就给同学带了好几次.

有点找到了以前.

在面包店买的散称蛋糕的感觉！

那时候...

蛋糕店的东西..

都是宝贝..

因为穷啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

发布于 2019-02-15
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