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香葱肉松蛋糕卷
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噗哈哈哈XD

香葱肉松让整个蛋糕的香气变的非常浓郁。烤好后的蛋糕，闻着就会忍不住的分泌唾液，搭配香甜的沙拉酱，尝一口，甜味中带着些许淡淡的咸，相当能够解腻，感觉一下子就让人精神为之一震，整个味道变的高级起来了！-麦子厨房

时间:10分钟内
食材
蛋白 2个
蛋黄 2个
淡奶油 60g
白砂糖 10g
盐 1g
香葱末 适量
自制肉松 适量
沙拉酱 适量
清水 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1、调理盆中倒入蛋黄和淡奶油（鲜奶油)，搅拌均匀。
  • 步骤 2/12
    2、筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀，备用。
  • 步骤 3/12
    3、将蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，使用电动打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋头有弹性挺立但尾端稍弯曲。
  • 步骤 4/12
    4、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀。
  • 步骤 5/12
    5、小红锅装上平盘，无需预热，加入清水，铺入两张烘焙纸。
  • 步骤 6/12
    6、撒上香葱末和肉松，使用挖球勺舀入约120g面糊，使用刮刀轻轻拨开，铺满整个平盘。
  • 步骤 7/12
    7、接着撒上香葱末和肉松，铺上一张烘焙纸，盖上上盖。
  • 步骤 8/12
    8、温度调至中高温，烘烤至灯灭（约4.5分钟）。
  • 步骤 9/12
    9、取出烘烤好的蛋糕，晾凉后，撕去烘焙纸 。
  • 步骤 10/12
    10、挤上沙拉酱，使用黄油抹刀涂抹均匀，卷起来。
  • 步骤 11/12
    11、卷好的香葱肉松戚风卷切成小块即可食用。
  • 步骤 12/12
    尝一口，超软，超香甜
小贴士

注意搅拌面糊时，一定要把打发的蛋清分三次加入，上下搅拌，避免蛋清消泡。

发布于 2020-07-21
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