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撒满肉松和香葱来块咸香的点心—香葱辣松蛋糕卷
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漝超像熊猫熊

嫩呼呼的蛋糕卷。我撒了很多的香葱。烘烤的时候香的不得了。不喜欢的可以省略。撒些芝麻就好

用了戚风蛋糕的做法。做起来可简单了。

肉松要多撒。撒满满的那种。我用了辣松。味道更赞哦。

28*28 烤盘一份

食材
蛋黄 5个 适量
砂糖A 20G 适量
玉米油 45G 适量
牛奶 45G 适量
低筋面粉 85G 适量
蛋白 5个 适量
砂糖B 60G 适量
柠檬汁 少许 适量
沙拉酱 肉松 适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    烤盘铺油纸，撒上切好的葱花和黑芝麻。 蛋黄+砂糖A 搅拌均匀 牛奶和玉米油一起拌匀后慢慢加入蛋黄中。边加边搅拌均匀 筛入低筋面粉搅拌均匀备用
  • 步骤 2/4
    蛋白加几滴柠檬汁。打匀后分次加砂糖B用电动打蛋器打至9分发。拉起打蛋头成弯角状取一部分蛋白与蛋黄混合均匀 将混合好的蛋黄倒入剩余的蛋白中拌匀。 倒入烤盘中。用刮板抹平表面。拿起烤盘。在桌面上磕几下。 震出大气泡。放入预热160度的烤箱。烘烤约35分钟
  • 步骤 3/4
    轻拍蛋糕表面。有弹性上色均匀。即可取出。扣在一张油纸上。放在烤网上放凉 撕去油纸，翻面。放在一张干净的油纸上。光滑的一面向上。 抹沙拉酱多抹点。撒满肉松 将蛋糕卷起。尽量卷紧一点。用油纸包好。在包上保鲜膜。放入冰箱冷藏定型。约一小时。
  • 步骤 4/4
    我晚上做的。冷藏了一晚。蛋糕卷的时候。我没有用擀面棍辅助。直接上手卷。卷起就开裂。说明蛋糕烤过头的了。卷卷奶油的蛋糕卷。一定要彻底放凉才好抹奶油。不然马上就化掉！！
发布于 2019-01-13
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