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肉松蛋糕卷
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marshal火辣

其实我以前并不很喜欢肉松的，有一次去超市看到卖肉松麻花的，很诱人，便买了一些尝尝，那肉松的香味好吸引人，我是一路走一路吃，感觉肉松放的有些少，很有意犹味尽之感。

前几天去天津， 在一家澳门手信店里看到有肉松，看起来很好的样子，便买了一盒，本想吃白粥时配，无意间在新浪博客里看到小狐狸君君做的葱香肉松蛋糕卷，让我心头大动，马上实验起来，吼吼，没成想这么成功，好吃的我都快哭了，小米童鞋咋就这么心灵手巧呢？嘻嘻

食材
鸡蛋 4个
低粉 100g
色拉油 40g
细砂糖 60g
牛奶 60g
肉松 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先准备所有材料。
  • 步骤 2/13
    4个蛋白+45G细砂糖。
  • 步骤 3/13
    打至硬性发泡。
  • 步骤 4/13
    4个蛋黄+15G糖+40G油+60G牛奶打至粗泡。
  • 步骤 5/13
    筛入100G低粉。
  • 步骤 6/13
    拌匀。
  • 步骤 7/13
    取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊内切拌均匀。
  • 步骤 8/13
    剩余的蛋白糊也用同样方法加入蛋黄糊内切拌均匀。
  • 步骤 9/13
    烤盘内铺油纸，然后将面糊倒入烤盘，用刮板刮平表面。
  • 步骤 10/13
    撒上少许肉松。 烤箱预热150度，中层，20-25分钟。
  • 步骤 11/13
    蛋糕出炉立刻扣在准备好的油纸上，撕掉蛋糕上的油纸。
  • 步骤 12/13
    在这一面，也撒些肉松。
  • 步骤 13/13
    趁热将擀面杖卷起底部的油布，然后一点点卷起蛋糕卷。 放入冰箱15分钟定型后切开食用。
小贴士

卷蛋糕卷时趁热卷。

发布于 2023-05-02
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