香葱肉松蛋糕卷 - 香葱肉松蛋糕卷的做法,香葱肉松蛋糕卷怎么做好吃,香葱肉松蛋糕卷的家常做法 - 京细菜谱

香葱肉松蛋糕卷

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这款香葱肉松蛋糕卷的口感非常柔软，满满的肉松包裹着软乎乎的蛋糕，咸香不腻，一口咬下去也太满足了，蛋糕卷里还加入了沙拉酱，一口能提现出三种味道，口感层次更加丰富。

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 5个

低筋面粉 60克

玉米油 50克

白糖 50克

牛奶 50克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备好材料
步骤 2/9

蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
步骤 3/9

牛奶加入玉米油搅拌至乳化状
步骤 4/9

筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次
步骤 5/9

加入蛋黄
步骤 6/9

搅拌均匀拌成细腻的面糊
步骤 7/9

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
步骤 8/9

加入白糖，白糖分三次加入，打发至湿性发泡
步骤 9/9

提起打蛋器有大弯勾即可，称为蛋白霜

小贴士

1、加入蛋白霜后，面糊一定不要画圈，不然会消泡，要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。3、我用的模具是学厨11寸KT7024不粘正方形烤盘。

发布于 2019-01-08