jxcaipu logo
干煸四季豆
5.3万 热度 91 收藏
疯疯癫癫只为你

四季豆味甘，具有安养精神，益气健脾的作用，干煸四季豆也是一道家常菜。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 250g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
十三香 适量
鸡精 适量
花椒 20颗
姜 1小块
蒜 1瓣
白糖 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把四季豆清洗干净，把两边的筋去除，掰成4厘米长的段，瘦肉洗净剁成肉末。
  • 步骤 2/10
    姜蒜切成末。
  • 步骤 3/10
    花椒洗净备用
  • 步骤 4/10
    锅中放油，烧7乘热，倒入四季豆，加入适量的盐，因为四季豆不容易入味。
  • 步骤 5/10
    等四季豆炸至表皮有点皱，捞出来装盘备用。
  • 步骤 6/10
    锅底留油，把花椒爆香弃掉不要。喜欢吃辣的也可以放几个干红辣椒，炸出香味。
  • 步骤 7/10
    倒入肉末，直到肉末干松变白。
  • 步骤 8/10
    加入姜末蒜末，老抽料酒翻炒均匀
  • 步骤 9/10
    倒入四季豆角，加入适量的盐，十三香，白糖，鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，每次都吃的干干净净，渣都不剩。
小贴士

把四季豆角两边的筋去除，味道更好。

四季豆角一定要炸熟，不熟的话容易中毒。

炸四季豆角的时候放一点盐，四季豆角不容易入味，后来放的话就会肉末很咸，豆角不咸。

发布于 2022-04-04
311
相关菜谱
写评论