四季豆是我家的常食菜，当然也有各种吃法，如果想吃荤的就做肉沫橄榄菜四季豆，想吃素的就做干煸四季豆。

但四季豆一定要做熟透了才能吃哦，要不会中毒滴。想当年（那是三十多年前的事情了）我在武汉上学，学校炒的四季豆没有熟透，结果到晚上下了晚自习，宿舍的小沟边蹲了一长排人在呕吐，也不知是怎么回事，我也是其中之一，吐得苦胆汁都出来了，结果学校连夜拖了一大卡车的人去医院打吊针，才知道是四季豆中毒了，第二天的早餐就是全校人喝绿豆汤，结果我是喝了一碗绿豆汤，又吐了半盆，躺了二天才去上课（我算当时中毒比较深的一个），当时的中毒事件还上了报纸哦！