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干煸四季豆
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帕特里克奎恩

四季豆是我的最爱

无论是炒着还是炖着

无论是掰成段还是切成丝

干煸四季豆又是四季豆所有做法中我最爱的

想知道，有几人不爱？：）

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
葱蒜 适量
干辣椒 适量
盐 3/4小勺
鸡精 1/4小勺
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四季豆摘去老筋清洗干净，掰成段，沥干水分备用。
  • 步骤 2/6
    葱蒜切末备用。
  • 步骤 3/6
    辣椒掰成段，和花椒放在一起备用。
  • 步骤 4/6
    将四季豆放入油中炸至表皮发皱。
  • 步骤 5/6
    锅内留少许底油，将干辣椒和花椒炒香，然后加入葱蒜末炒香。
  • 步骤 6/6
    加入炸好的四季豆，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
小贴士

小叮咛：

1. 我的干煸四季豆是素的，如果想要带一些荤，可以加入肉末

2. 四季豆洗净后一定要沥干水分，否则炸制时可能会溅油

发布于 2022-07-22
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