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干煸四季豆
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荀伊人淡雅泪

干煸四季豆是我在湘菜馆经常点的一道菜。虽然家里其他人不太喜欢吃辣，但是我却吃的不亦乐乎。

在家尝试做了几回，虽然成果 味道没有馆子里的那么诱人，但是至少可以解决了我的爱好。

时间:10分钟内
食材
四季豆 400g
猪肉末 150g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    四季豆摘去两头和筋,洗净,沥干备用
  • 步骤 2/8
    锅内放入适量的油,待油热,放入四季豆炸制
  • 步骤 3/8
    炸至四季豆表面微皱,捞出,沥干油份,备用.
  • 步骤 4/8
    将干辣椒切断,姜切末,蒜切末.
  • 步骤 5/8
    起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入姜蒜辣椒爆香.
  • 步骤 6/8
    加入生抽和老抽将肉末煸炒均匀
  • 步骤 7/8
    向锅中加入炸好的四季豆
  • 步骤 8/8
    加盐调味,加一点儿白砂糖提鲜,翻炒均匀即可.
小贴士

四季豆洗净之后,一定要沥干水分,或者用厨房用纸吸干表面的水分,否则下油锅炸的时候会四处溅油

发布于 2023-02-22
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