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干煸四季豆
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帽子

上次做的干煸豆角觉得很好吃，香辣开胃。这次干脆拿来四季豆一试。这次的辣椒没有上次的辣。更适合小家伙吃，吃着吃着，还不忘记吮吸手指上的油渍，看来小家伙的口味是南北通吃型的。这样也好，是传统意义上的有口福之人。愿自己能学做更多的菜肴，满足小家伙的胃。

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经； 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品； 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
花椒 适量
蒜 适量
姜 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好四季豆冼净，折段备用。
  • 步骤 2/6
    姜切丝，蒜切末，干辣椒切小段备用。
  • 步骤 3/6
    锅内热油倒入四季豆煸炒至表面起皱。捞出备用。
  • 步骤 4/6
    继续加油爆香花椒至黑，捞出不用，加入备好的蒜、姜、辣椒爆香。
  • 步骤 5/6
    倒入四季豆煸炒熟。
  • 步骤 6/6
    加适量的盐、生抽调味即可。
小贴士

煸炒时火不能太大。以兔粘锅。

发布于 2023-01-22
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