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卤肉饭
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抉擇獨舞炫仰

卤肉饭,卤好的鸡蛋切开,盛上一碗热米饭,浇上软糯的卤肉,简直人间美味。 ​ ​​​​

时间:1-2小时
食材
猪五花肉 2条
干香菇 40克
花生米 1把
洋葱 1个
熟鸡蛋 6个
生花生米 1把
适量
5片
2瓣
4克
酱香酱油 适量
料酒 1勺
老冰糖 1块
五香粉 2克
花椒 15粒
香叶 4片
八角 1克
小茴香 少许
桂皮 0.5支
鸡精 少许
熟黑芝麻 少许
0.5根
米饭 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的原材料,肉切小块,花生提前泡发,香菇泡软
  • 步骤 2/13
    洋葱切碎,香菇切丝
  • 步骤 3/13
    锅里放油,放入葱姜蒜,肉,翻炒
  • 步骤 4/13
    放入料酒,中火翻炒
  • 步骤 5/13
    加入酱油,翻炒均匀
  • 步骤 6/13
    放入洋葱,翻炒8分钟
  • 步骤 7/13
    加入香菇丝
  • 步骤 8/13
    放入五香粉
  • 步骤 9/13
    加入桂皮,茴香,八角,香叶,花椒
  • 步骤 10/13
    加入清水,放入花生仁,加入一块冰糖
  • 步骤 11/13
    放入熟鸡蛋,中小火炖1小时,炖到汤汁浓稠,放入鸡精,翻炒均匀
  • 步骤 12/13
    米饭放入碗中,翻盖在盘子中,周围放入卤肉
  • 步骤 13/13
    卤蛋对半切开,放在卤肉上,撒少许的黑芝麻即可
小贴士

花生米可以不放

发布于 2022-07-06
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