花生焖鸭掌
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本菜从色、香、味来都具备，味道鲜、香，老人、小孩都小孩吃，特别对下酒的朋友们就更佳了，有嚼劲。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
姜切厚姜片备用 -
步骤 2/7
花生米先用开水煮一会捞起备用
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步骤 3/7
鲜鸭掌洗净切一分为二备用
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步骤 4/7
下油锅把姜片炸熟透一点点
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步骤 5/7
下鸭掌加白米酒爆炒至有一点点焦为好
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步骤 6/7
下花生米，生抽、老抽调色，中火焖10分钟后下盐调味
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步骤 7/7
水分差不多干时加红腐乳搅拌均匀试味起锅
小贴士
1、姜要炸透一点点好出味
2、老抽调色时要注意，不要调重了，多了变黑。
3、盐不要下重了，因为后加红腐乳入味。
发布于 2023-03-22
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