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花卷焖鸭
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最初的模样班

花卷焖鸭又是我以新疆菜，土鸡焖花卷改良创意的饭菜合一的亦饭亦菜的美食。我的这创意，其实就是懒人饭，不用单独做菜，也不用单独做饭，一锅焖了，饭菜都有了，这是我每次懒病发了，就开始做这菜。在我们这里小花卷一般都是做菜用的，金黄色的大拇指大小的小花卷，看着就很诱人，这很有食欲的小花卷都是和肉类搭配在一起焖的。做鸡、鸭等等，我那次就用小花卷红烧了茄子，家里人都说好吃，女儿就专挑小花卷吃，说比茄子好吃多了。这次买了两个鸭腿，周末都在家，加了小花卷一起焖鸭腿，等端上桌，小花卷被抢光了，女儿还说小花卷加的少了，没办法都没吃饱，我又把冰箱里的拉条子面，楸成皮带面拌着小花卷焖鸭的汤汁，这样一家人才吃饱，老公和女儿一直认为我把小花卷弄的少了，鸭腿也做的少了，吃的不尽兴。鸭一直以来为餐桌的美味，也是人们不同时节进补的好食材.

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 2个
小花卷 200g
油 适量
盐 适量
老抽 5g
生抽 5g
大葱 1根
姜 3g
辣皮子 10个
八角 两小个
花椒粒 3g
胡椒粒 3g
白酒 3g
桂皮 3g
草果 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：鸭腿、小花卷 辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、草果、胡椒粒、葱姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、桂皮
  • 步骤 2/10
    把葱、姜、辣皮子洗净切段
  • 步骤 3/10
    鸭腿洗净切块
  • 步骤 4/10
    热锅凉油、油热7 成下鸭腿翻炒出水分，出香味
  • 步骤 5/10
    加白酒翻炒均匀，加老抽、生抽翻炒均匀上色下姜
  • 步骤 6/10
    下姜、八角、花椒粒、胡椒粒、草果、桂皮，辣皮子翻炒出香味
  • 步骤 7/10
    加水，盐大火烧开，转小火焖到鸭腿熟透
  • 步骤 8/10
    下小花卷
  • 步骤 9/10
    大葱再加盖
  • 步骤 10/10
    焖到花卷变软即可
小贴士

鸭块一定的翻炒出水出香味在加调料

汤汁最好多一些，这样下花卷可以吸收汤汁更美味

发布于 2019-10-21
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