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菜花焖鸭肉
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乄续约这一段情侯

现在的菜花特别的便宜1元5角一公斤，还特别的大，一个有快公斤。买了一个吃了两次都没吃完。准备做三次时，老公看到了说：“不要老炒菜花了，吃够了没有肉的炒菜花”。一个菜花就分开炒了两次，就吃够了？肉食动物的老公，就是无肉不欢。可冰箱里没有别的肉了，就剩几块鸭胸肉，还是昨天去超市看到又在做促销，就顺手买了鸡块，还没来得及做。不吃素炒菜花，那就用菜花焖鸭肉，总比没肉好吃吧，等焖出来，不光颜色好看，就是味道也是攒劲的很，木头老公也不说不吃菜花了，还吃了两小碗米饭，自己都说吃撑了。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

时间:30分钟-1小时
食材
菜花 400g
鸭胸肉 2个
植物油 10茶勺
盐 6g
老抽 3茶勺
生抽 3 茶勺
姜 5g
料酒 2 茶勺
八角 1个
花椒粒 15个
鸡精 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：菜花、鸭胸肉 辅料：植物油、盐、姜、花椒粒、八角、料酒、老抽、生抽、辣皮子、鸡精
  • 步骤 2/12
    把菜花洗净掰成小朵
  • 步骤 3/12
    姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净
  • 步骤 4/12
    鸭胸肉洗净切块
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油8成下花椒粒爆炒出香味
  • 步骤 6/12
    加鸭胸肉发出水分出香味煸出油
  • 步骤 7/12
    加料酒、八角翻炒出香味，加老抽、生抽翻炒均匀上色
  • 步骤 8/12
    加辣皮子、菜花、盐翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加水焖到鸭肉熟透
  • 步骤 10/12
    中间翻炒两次
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

鸭肉也可以焯水，菜花可以掰的大一些

还可以加白糖翻炒上色

发布于 2019-07-30
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