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韭菜花炒咸肉
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Chim_wan

咸肉是事先做好的，先备好，所以这道菜是属于快手菜。

韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

时间:10分钟内
食材
韭菜花 250g
咸肉 120g
油 适量
盐 少量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蒜末待用
  • 步骤 2/9
    咸猪肉切片
  • 步骤 3/9
    韭菜花洗净，择去根部老的部分，切成段
  • 步骤 4/9
    烧热锅，放油
  • 步骤 5/9
    下蒜末爆香
  • 步骤 6/9
    倒入咸肉片，翻炒出味
  • 步骤 7/9
    入韭菜花大火爆炒片刻
  • 步骤 8/9
    加少量盐调好味
  • 步骤 9/9
    快速装盘享用
小贴士

1.这是个快手菜，不管是韭菜花咸肉，都只要稍微一炒就好。

2.腌的咸肉不是太咸，所以斟酌再下了少量的盐。

3.咸肉制作：猪腿肉一大块洗净，放入适量的盐腌制一天，取出，用水冲洗，冷水入锅，煮至筷子可以轻松穿过，沥去水分，用油煎炸而成。

4.咸肉可以换成其他的肉。

发布于 2023-03-20
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