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姜片焖鸭肉
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X教授exclusive

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉差不多。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心脏有保护作用。潮汕有句俗话说捡到一块姜失去一只老母鸭，意思就是说鸭肉煮的时候一定要加入姜，为了不浪费这块捡到的姜就要去买一只老母鸭来煮。姜片焖鸭肉不只营养丰富，味道还特别香，很适合当下酒菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 500g
油 适量
鱼露 适量
姜片 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭肉洗净焯水
  • 步骤 2/8
    葱切段，姜切片
  • 步骤 3/8
    炒锅放油
  • 步骤 4/8
    倒入鸭肉姜片炒匀，加鱼露调味
  • 步骤 5/8
    将炒好的鸭肉倒入高压锅中
  • 步骤 6/8
    加盖煮20分钟
  • 步骤 7/8
    煮熟后开盖加入葱煮熟即可
  • 步骤 8/8
    装盘食用
小贴士

为了节省时间，炒好的鸭要用高压锅煮。

发布于 2019-08-01
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