莲藕焖鸭肉
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贺不败君王
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解锁鸭肉新吃法，第一次尝试这样做法，味道鲜美，莲藕里充分的吸收了鸭肉的汤汁，口留余香的感觉非常好，适合秋天吃的美食，润肺清肺
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/11
鸭肉洗净，冷水下锅，放姜片，料酒焯水 -
步骤 2/11
然后洗净血水，沥干水份备用
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步骤 3/11
小米椒，干辣椒，生姜，八角，桂皮，花椒，冰糖备用，青辣椒和红辣椒最后调色用
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步骤 4/11
莲藕去皮切滚刀块备用
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步骤 5/11
冷锅倒油，烧热后倒入鸭肉翻炒片刻
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步骤 6/11
然后倒入备好的配料翻炒出香味
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步骤 7/11
再放入生抽，老抽，蚝油，料酒，豆瓣酱翻炒至上色
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步骤 8/11
再倒入莲藕翻炒至上色
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步骤 9/11
倒入适量清水，盖上锅盖焖30分钟
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步骤 10/11
30分钟后把青辣椒和红辣椒切滚刀片，放入锅中，翻炒10即可
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步骤 11/11
色香味俱全的下饭菜好啦！做的比较多，没有那么大的汤碗，只能用砂锅装。
发布于 2020-06-15
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