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莲藕焖羊肉
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倾城的美丽庄

好吃

时间:1-2小时
食材
羊肉 1500克
莲藕 500克
马蹄 200克
姜 2片
盐 适量
酱油 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好羊肉与莲藕
  • 步骤 2/13
    羊肉先焯掉血腥水
  • 步骤 3/13
    马蹄洗净剥皮
  • 步骤 4/13
    莲藕与马蹄剥皮切块备用
  • 步骤 5/13
    焯过水的羊肉装起备用
  • 步骤 6/13
    炒锅加热，倒入少许油，把羊肉倒入锅
  • 步骤 7/13
    爆炒干水，中途洒少许料酒
  • 步骤 8/13
    加入姜片、盐继续翻炒
  • 步骤 9/13
    加入开水
  • 步骤 10/13
    加入莲藕与马蹄
  • 步骤 11/13
    大火焖煮（加开水最好一次性加够，水量以没过食材为准）
  • 步骤 12/13
    汤汁焖剩三分之一时，羊肉基本酥香入味，这时加入少许酱油润色添鲜，也可关火
  • 步骤 13/13
    把炒锅的羊肉倒入泥锅再小火焖1小时，这样焖出的羊肉更加浓香，老少咸宜！
小贴士

天天好心情

发布于 2020-01-13
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