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莲藕回锅肉
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develop一分为二

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,维生素含量高,纤维含量低食物。烹饪方法也多样化,蒸、炒、炖汤等等。这道莲藕火锅肉,入味鲜美,口感丰富,喜欢的可以尝试做做。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400g
猪腿肉 300g
10ml
料酒 20ml
豆豉 3g
泡椒 10g
郫县豆瓣酱 1汤匙
蒜叶 适量
蒜片 7g
生姜片 5g
白糖 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕洗净,猪肉洗净
  • 步骤 2/10
    莲藕去皮切片后泡入水中
  • 步骤 3/10
    先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
  • 步骤 4/10
    准备调料
  • 步骤 5/10
    等凉透后捞起切片
  • 步骤 6/10
    热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
  • 步骤 7/10
    加入豆瓣酱,豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片
  • 步骤 8/10
    把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
  • 步骤 9/10
    再把猪肉片回锅加入白糖调味
  • 步骤 10/10
    最后撒入青蒜叶后熄火出锅
小贴士

1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同,烹入之前最好自己尝试一下,免得过咸;

2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。

发布于 2020-08-12
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