jxcaipu logo
莲藕回锅肉
9.2万 热度 99 收藏
develop一分为二

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，维生素含量高，纤维含量低食物。烹饪方法也多样化，蒸、炒、炖汤等等。这道莲藕火锅肉，入味鲜美，口感丰富，喜欢的可以尝试做做。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 400g
猪腿肉 300g
油 10ml
料酒 20ml
豆豉 3g
泡椒 10g
郫县豆瓣酱 1汤匙
蒜叶 适量
蒜片 7g
生姜片 5g
白糖 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕洗净，猪肉洗净
  • 步骤 2/10
    莲藕去皮切片后泡入水中
  • 步骤 3/10
    先把猪肉热锅加入生姜片料酒大火煮开后转中火煮到八分熟后熄火
  • 步骤 4/10
    准备调料
  • 步骤 5/10
    等凉透后捞起切片
  • 步骤 6/10
    热锅倒入油把肉片逐片加入煎至微黄出油后盛出
  • 步骤 7/10
    加入豆瓣酱，豆豉爆香出红油再 倒入泡椒和蒜片
  • 步骤 8/10
    把莲藕片倒入锅中不断的煸炒片刻
  • 步骤 9/10
    再把猪肉片回锅加入白糖调味
  • 步骤 10/10
    最后撒入青蒜叶后熄火出锅
小贴士

1、不同牌子的豆瓣酱咸淡也不同，烹入之前最好自己尝试一下，免得过咸；

2、莲藕切片后要泡入清水里以免发黑。

发布于 2020-08-12
224
相关菜谱
写评论