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回锅肉烧藕片
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彼乐改医廖

朋友送了几块熏肉，俺家不太喜欢凉拌着吃，每次都做成回锅肉。回锅肉可是俺的大爱呢，不过春天容易上火，俺的身体状况又不适合吃辣，放入冰箱储存了。这几天为了减肥吃了几天素，实在忍不住了。给自己找个吃肉的理由，在回锅肉中添加了莲藕来清热去火。看看你们还说啥，嗯嗯。。

莲藕食用价值很高。藕性温，含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。莲藕为食药皆宜蔬菜。生食可清热生津、凉血散瘀。还有开胃、益血补髓：老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

时间:10分钟内
食材
熟熏肉 200g
莲藕 200g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
郫县辣椒 适量
糖 适量
老抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    把熟熏肉切成大片。
  • 步骤 3/10
    洋葱切块。
  • 步骤 4/10
    莲藕洗净去皮，切成片。
  • 步骤 5/10
    锅中注入油，烧热下入姜丝和郫县辣椒。
  • 步骤 6/10
    小火炒出红油后下入肉片翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    倒入洋葱继续煸炒至肉片出油。
  • 步骤 8/10
    烹入料酒，加入老抽 糖翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加入藕片和少量的水，大火烧开转中火烧至汤汁收干。
  • 步骤 10/10
    加盐和鸡精调味即可。
小贴士

没有熟熏肉可以用五花肉加入葱姜 ，八角煮至用筷子能够扎透即可，晾凉后切片炒制

发布于 2024-05-15
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