回锅肉 - 回锅肉的做法,回锅肉怎么做好吃,回锅肉的家常做法 - 京细菜谱

回锅肉

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乄续约这一段情常

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制作这款回锅肉，有两种方法，一种是先将肉烀一下，切片再煸。另一种就是我这种改良版的，直接煸肉片，再回锅炒制的，喜欢的看看吧：

时间:10-30分钟

食材

五花肉 400g

蒜苔 120g

油适量

甜面酱 5g

郫县豆瓣 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备调料
步骤 2/10

带皮五花肉切片备用。
步骤 3/10

蒜苔焯水后，盛出备用。
步骤 4/10

锅里加少许水
步骤 5/10

下入五花肉边出油，两边呈金黄色捞出备用。多余的油倒出去。
步骤 6/10

煸好的肉片
步骤 7/10

锅里加底油，下入郫县豆瓣煸出红油，下入豆豉煸炒
步骤 8/10

下肉片，加甜面酱，白糖，黄酒
步骤 9/10

下蒜苔
步骤 10/10

快速炒10秒左右出锅。

小贴士

如果先烀肉，烀肉时候要加葱姜，花椒大料。这样制作的回锅肉味道更棒。

发布于 2024-09-04