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藕片回锅肉
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飞雪bribe

在超市看见一小块五花肉挺不错，买回家打算做回锅肉，到家后才想起没有配菜，只好用藕来炒这个回锅肉了，以前都是用辣椒蒜苗或蒜苔来炒，用藕还是头一回，不过，味道还是很好吃的，谁叫我爱吃藕呢。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
藕 1节
油 适量
郫县豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗净入清水锅中煮至六七成熟，
  • 步骤 2/10
    煮好后捞出切片，
  • 步骤 3/10
    藕洗净削皮也切成片，
  • 步骤 4/10
    锅里放油，
  • 步骤 5/10
    加入郫县豆瓣炒出红油，
  • 步骤 6/10
    倒入肉片翻炒，
  • 步骤 7/10
    炒至肉片上色，
  • 步骤 8/10
    倒入藕片
  • 步骤 9/10
    加少量的清水，
  • 步骤 10/10
    炒一两分钟即可。
小贴士

藕片含淀粉，加少量的清水不容易糊锅。因为我比较喜欢吃粘糊的藕，不喜欢粘糊的可以把藕片过下水。郫县豆瓣很咸了，不需要再另外放盐。

发布于 2023-07-14
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