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便捷包心菜炒回锅肉
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抖坠以接玖

按照大厨的风格，烧回锅肉要先煮肉，煮熟后再炒，肉片卷起来，吃起来焦香又有嚼劲。这就是回锅肉的由来 。我就不煮了直接下锅炒。又懒又馋的我就是喜欢这么做。

食材
五花肉 一盒
包心菜 半个
风味豆豉 两勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    热锅，倒油，少点，因为待会儿我们要煸五花肉，内里也有油，要健康么，少油。小火煸炒，你会发现锅里油会慢慢多出来，当心油锅爆锅，等到肉有点煎黄了，倒入切好得包心菜，不断翻炒。
  • 步骤 2/2
    因为包心菜没什么水分，可以倒入些黄酒，翻炒一下后再焖一会，快出锅时候放入风味豆豉，再翻炒几下等翻匀了就可以出锅了。
小贴士

也可以炒青黄菜椒，大蒜爆香，味道会更好，因为我是懒人么，而且和小新一样不爱吃菜椒，所以用了包心菜。

发布于 2018-10-07
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