Name: 胡萝卜炒回锅肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 220g; 胡萝卜 200g; 油 适量; 盐 适量; 豆瓣酱 2勺; 酱油 适量; 大蒜 适量; 青辣椒 适量; 花椒 适量

胡萝卜炒回锅肉

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澈叶蓝凌赵

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末日的预言毫无意外宣告无稽，新年脚步已近，在冬日的暖阳里，我们可以总结一年的成果，可以把酒狂欢，可以对着一碗胡萝卜炒回锅肉大快朵颐~

中规中矩的回锅肉是不加胡萝卜的，但是加了这本地的小胡萝卜之后，融和了回锅肉的醇厚滋味，感觉更好吃呢。

时间:10-30分钟

食材

五花肉 220g

胡萝卜 200g

油适量

盐适量

豆瓣酱 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材洗净，胡萝卜切片，青椒去籽切片，大蒜切成段
步骤 2/13

带皮五花肉烙去毛，洗净后放入沸水锅煮熟
步骤 3/13

煮熟后晾凉，切成薄片
步骤 4/13

先将胡萝卜及青椒放入油锅
步骤 5/13

煸炒断生后盛出
步骤 6/13

锅内放少量油，将肉片倒入炒至卷曲
步骤 7/13

加少许花椒
步骤 8/13

加红油豆瓣酱
步骤 9/13

放少许入酱油
步骤 10/13

放大蒜
步骤 11/13

将预先炒好的胡萝卜青椒一并加入
步骤 12/13

混合翻炒
步骤 13/13

香味扑鼻的胡萝卜炒回锅肉出锅了

小贴士

1.肉片要晾凉，易于切薄片。

2.豆瓣酱用勺子压碎更入味。

3.用酱油更上色，不要用生抽。

发布于 2023-01-04

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