jxcaipu logo
青椒胡萝卜炒鸭脯肉
1.2万 热度 146 收藏
Esperanza-琳

鸭脯肉的肉质细腻、富有弹性、久吃不腻，今天就将它搭配青椒、胡萝卜一起来炒，食材很简单，做法很简单，鸭脯肉加入调味料腌制后，再配以青椒和胡萝卜一起炒（注意胡萝卜素是脂溶性食材，只有用油煸炒才更有利于胡萝卜素的吸收），这菜无须五分钟就能上桌， 好看又滑嫩，更好吃，用它来下饭都要多吃一碗，赶紧试试吧。

时间:10-30分钟
食材
鸭脯肉 1小块
青椒 2个
红萝卜 1根
油 适量
盐 适量
蒜 3瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    鸭脯肉切成片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均后， 腌制一下；
  • 步骤 3/10
    热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉进去；
  • 步骤 4/10
    煸炒鸭脯肉片变色后， 盛出备用；
  • 步骤 5/10
    锅中留少许油， 下入胡萝卜片煸炒；
  • 步骤 6/10
    微微出红油后加入蒜片煸炒；
  • 步骤 7/10
    爆香后加入青椒片翻炒；
  • 步骤 8/10
    翻炒变色后加入刚炒好的鸭脯肉片煸炒；
  • 步骤 9/10
    最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
  • 步骤 10/10
    端上桌了。
小贴士

1. 鸭脯肉先加入盐等调味料腌制一下后用油爆炒至变色； 2. 萝卜用油煸炒后才有利于胡萝卜素的吸收； 3. 鸭脯肉无须炒的时间过长，避免老了。

发布于 2024-08-02
277
相关菜谱
写评论